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Ça a pris-dans un bol, ajouter la farine, le sel, le sucre, le zeste d'orange, mélanger. Faire un trou au milieu, ajouter la levure dissoute dans le lait tiède, les œufs battus, le saindoux.
On commence à pétrir une pâte homogène et non collante (si besoin, rajouter de la farine ou du lait selon le cas). Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Remplissage-dans un bol, mélanger le fromage avec les œufs, le sucre, l'essence, la fécule, ajouter les pêches finement hachées (égouttées de la compote), en arrêter quelques-unes pour la décoration.
Étaler la pâte en cercle, l'ajouter sur la plaque tapissée de papier sulfurisé, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine, la garniture au milieu.
Nous fermons les bords en les amenant au centre, nous ajoutons des tranches de pêches et de poires sans pépins.
Nous partons env. 30 minutes pour faire lever, puis graisser avec de l'oeuf battu.
Mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
super:))))
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