Recettes traditionnelles

Salade d'aubergines à la mayonnaise

Salade d'aubergines à la mayonnaise


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J'ai fait cuire les aubergines, puis je les ai laissées égoutter sur les planches (j'ai oublié de prendre la photo ici). J'ai préparé de la mayonnaise à partir de jaune d'œuf bouilli, de jaune cru, d'huile, d'un peu de jus de citron et de sel. Pendant que je préparais la mayonnaise, l'aubergine s'égouttait un peu dans une passoire.

Quand les aubergines se sont bien égouttées, je les ai bien hachées sur un fond en bois et avec un hachoir en bois. J'ai passé l'oignon dans une petite râpe, puis je l'ai égoutté dans une petite passoire. J'ai frotté les aubergines avec de l'huile. Lorsque l'aubergine a changé de couleur et que l'huile s'est bien incorporée, j'ai ajouté de la mayonnaise et j'ai bien mélangé. J'ai ajouté des oignons râpés et pressés.


Vidéo: salade daubergines grillées, recette de caviar daubergines baba ghanouj (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Sacage

    Je m'excuse de vous interrompre.

  2. Yoktilar

    Tout n'est pas si simple qu'il n'y paraît

  3. Granville

    Mes compliments à l'auteur, égayé une pause au travail. Intéressant.

  4. Radi

    quelque chose ne fonctionne pas comme ça



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